Very choosy with respect to the selection
Bosiljak Basilicum E-mail

Bosiljak Basilicum
Bosiljak Basilicum
 Bosiljak je jednogodišnja biljka iz porodice usnjaca - labiatea koja raste na suncanim, ali zašticenim mjesta, te treba dosta vode. Osjetljiv je na zimu, pa ako ga želite imati pri ruci tijekom cijele godine slobodno ga posadite u teglu – uljepšat ce prostor u kojem živite i oplemeniti jela na vašem stolu.
Ova biljka je jako cijenjena zbog svojih ljekovitih svojstava. Djelotvoran je kod bolesnih mokracnih putova, zaustavlja bijelo pranje, a navodi se da lijeci i bolesna jetra, vodenu bolest. Djeluje kao sredstvo za umirenje, otklanja nesanicu i ublažava nervozu, potice apetit, a mlade majke dojilje bi svakako trebale piti caj od bosiljka jer pospješuje stvaranje mlijeka.
Današnja moderna kuhinja je nezamisliva bez bosiljka kao jednog od najvažnijih zacina. Bilo da se dodaje masnim i jakim jelima jer pospješuje probavu, ili jelima s rajcicom gdje se posebno istice njegova aromaticnost, on je nezaobilazni dodatak i svakako daje posebnu notu našoj prehrani.
Nekad se bosiljak uzgajao u vladarskim vrtovima anticke Grcke i srednjovjekovnoga Bizanta kao vrlo cijenjena zacinska biljka.
Danas se najviše uzgaja u Nizozemskoj, u loncanicama koje je potrebno obilno zalijevati vodom i držati na izravnom svjetlu. Ova jednogodišnja biljka može narasti do 40 cm, a cvate ružicastim ili bijelim cvjetovima na središnjem dijelu stabljike i izdancima.
Uobicajen je zeleni bosiljak, ali postoje još i ljubicasti i tamni bosiljak. Ljubicasti bosiljak ima kovrcave listove s lijepim nazubljenim rubovima i može se koristiti umjesto svojih zelenih rodaka. Privlacan je i kao ukrasna biljka. Kao vrsta, tamni je bosiljak široko rasprostranjena povrtnica s nazubljenim listovima koji imaju dobar, srednje jak okus, ili nešto jaci okus po dumbiru.

Bosiljak - Basilicum

Bosiljak Basilicum
Začinsko - aromatično bilje Bosiljak Basilicum


Bosiljak Basilicum
Bosiljak je biljka koja nikoga ne može ostaviti ravnodušnim. Osebujnim mirisom listova, bosiljak je sam po sebi potpun te ce se mnogi kuhari, i profesionalci i amateri, složiti s tim da, cim ga pomirišu, dobiju ideju za jelo.
Bosiljak (Ocimum basilicum) tipicna je zacinska biljka mediteranskog podneblja poznata po aromi i ljepoti listova koji mogu biti sitnji ili krupniji, svjetlo ili tamno zeleni, crvenosmedi ili tamnoljubicasti. Cvjeta sitnim bijelim, ružicastim ili purpurnim cvjetovima. Osjetljiv je na niske temperature te se rijetko nalazi uz prirodi. Ali svaki pravi zaljubljenik u kuhanje uzgajat ce ga kao loncaricu u svome domacinstvu, kako bi mu uvijek bio pri ruci.
Bosiljak je osnovna zacinska biljka talijanske i opcenito mediteranske kuhinje našeg primorja. No, nimalo nece smetati i u pripremi drugih jela. Izvanredno se slaže s rajcicom, a neizostavan je sastojak u mješavini zacina kod pripremanja pesta.
Sušeni bosiljak ima jaci okus od svježega pa ga dodajte u variva i razna druga jela od povrca, ponajprije od graška i graha, razne salate i namaze.
U Francuskoj, kolijevci aromaterapije, uobicajeno je oralno uzimanje etericnih ulja kao tretman razlicitih tegoba, ali se etericna ulja naveliko koriste i u kulinarstvu. Tako i etericno ulje bosiljka, umjesto sušenih listova, dodaju razlicitim umacima i salatama.

Bosiljak Basilicum
Aromatično bilje - Bosiljak Basilicum

Bosiljak Basilicum

Bosiljak izvrsno nadopunjuje okus cešnjaka, majcine dušice, limuna i rajcice, a s obzirom da pomaže protiv nadutosti, bosiljkom je dobro zaciniti jela od graha i ostalih mahunarki.

Bosiljak se jelima dodaje u maloj kolicini, caj od bosiljka okrepljujuci je i ljekovit napitak, kupke s listovima ili ekstraktom ove biljke njeguju kožu. Sušeni bosiljak ima jaci okus od svježega.

 
 
[ Natrag ]
Povrtlarstvo
 

Plugovi strojevi za osnovnu obradu tla Plugovi strojevi za osnovnu obradu tla

    Plug je orude za pocetnu obradu tla. Služi za pripremu tla za sijanje i sadnju. Osnovni je alat koji se koristi još od pr...

 
kombajn za žetvu žitarica Poljoprivredni strojevi - kombajn za žetvu žitarica

    Kombajni su strojevi za žetvu raznih žitarica, uljane repice, soje, graha, graška i sl. Proces žetve se sastoji iz tri di...

 
Strojevi za sadnju i sijanje na otvorenom Strojevi za sadnju i sijanje na otvorenom

    O uspješnosti uroda, najvecu ulogu ima pravilno posijano sjeme. Za gotovo sve kulture postoje izmišljeni strojevi za sija...

 

Anketa

Bavim se...